수제 탄산음료 만들기
안녕하세요ㅎㅎ 가끔 요리글 올리고 가는 사람입니다.
오늘은 무더위를 이기기 위해 수제 탄산음료를 빚어봤습니다.
사실 수제 코카콜라를 만들려 했는데 코카잎을 구하다가 뉴리넷 1호 범죄자 될까 봐 그냥 창작 음료로 노선 전환했음요..
탄산음료의 대표격인 콜라의 원료인 콜라넛. 돌같은 느낌의 요 녀석은 무척 쓴 첫맛과 은은한 콜라향의 단맛이 뒷맛으로 나타나는 신묘한 녀석입니다. 2l 용기에 담글 거니 하루 권장 섭취량 6g의 두배 정도 써줍니다.
100도 씨의 끓는 물 750ml에 콜라넛을 붓고 5분간 끓이다가90도로 2시간 정도 우렸습니다.
우려진 콜라넛 용액을 용기에 부어놓고
동량의 물로 90도에 맞춰 계피, 월계수차를 30분 우려서 용기에 부어주고
컵 바닥에 수북히 깔릴만큼 준비한 샤프란과 레몬 한 개 분량의 래몬 제스트른 끓여 샤프란 레몬차를 만들어서 용기에 붓고
당분으로 알룰로스 설탕 계량컵 한컵 정도 붓고 추가 향료로 정향과 팔각을 띄워주고 활성화한 효모(이번에 쓴 건 ec-1118)를 넣습니다. 아, 사진 찍는 걸 잊었는데 바로 밀봉하기 아쉬워 바닐라빈과 그슬린 오크칩도 넣었습니다. 이후 3일간 밀봉해주고
3일째엔 냉장고에 넣어 용기 바닥에 잔여물을 가라앉히고 찌꺼기를 적당히 걸러내서 소독한 병에 병입하여 끝. 한 병 분량은 시음해봤는데 버질 아재의 루트비어에서 멘톨과 감초향이 사라지고 샤프란과 레몬향이 나다보니 콤부차 같은 느낌? 목넘김은 부드럽지만 탄산이 톡 쏠 정도는 아니군요.
나중에 레시피를 개량하면 더 대중적인 맛이 될 수도?
그럼 나중에 또 재밌는 거 만들면 다시 찾아뵙겠습니다.
유머/자유 게시판
유머를 포함하여 국내 정치 이외의 이야기를 자유롭게 할 수 있는 게시판 입니다
번호 | 분류 | 제목 | 글쓴이 | 날짜 | 추천 수 | 조회 수 |
---|---|---|---|---|---|---|
공지 | 사이트 이용 규칙(2024.02.23. 수정) 17 | 뉴리대장 | 2022.06.29 | 34 | 3815 | |
공지 | 공지 | 수위가 있는 게시물에 대해 3 | 뉴리대장 | 2022.07.04 | 12 | 2315 |
공지 | 공지 | 유머/자유 게시판 이용 안내 및 규칙 7 | 뉴리대장 | 2022.06.29 | 19 | 2285 |
256 | 창작(자작) | 워해머 호루스 헤러시 공장도색 1 | 초코파이 | 2022.07.01 | 2 | 108 |
255 | 창작(자작) | 라오) 코이카츠) 후방) 소년 몸의 사령관 1 | 코헤이교단둠브링어지부소속신도 | 2022.07.08 | 2 | 152 |
254 | 창작(자작) | 먼치킨이 쓰고 싶었어 -1 4 | 루돌프NDCT | 2024.01.07 | 2 | 59 |
253 | 창작(자작) | 생각없이 손가는대로 낙서하는것도 재밌다! 5 | 뉴리넷-5275662544 | 2024.02.15 | 2 | 72 |
252 | 창작(자작) | 재활글 19 2 | 야미카 | 2024.07.04 | 2 | 37 |
251 | 창작(자작) | [자작만화] 엄마가 그걸 어떻게 알아? 1 | 트라린 | 2024.07.07 | 2 | 32 |
250 | 창작(자작) | 버튜버) 무메이 생일축하 그림 그려봄 2 | 똘방 | 2022.08.04 | 2 | 84 |
249 | 창작(자작) | 저녁에 자작그림 1 | 온프라인 | 2022.08.04 | 2 | 86 |
248 | 창작(자작) | @) 코이카츠) 아리사+@(근황) 1 | 코헤이교단둠브링어지부소속신도 | 2022.09.11 | 2 | 101 |
247 | 창작(자작) | 몬헌) 몬헌 해본 만화 라이즈 - 6. 돌아온 백룡야행 3 | 온프라인 | 2022.09.19 | 2 | 93 |
246 | 창작(자작) | 블루아카) 아무튼 아무 일 없었다고요! 4 | SBR레이서 | 2022.07.18 | 2 | 163 |
245 | 창작(자작) | 재활글 9 4 | 야미카 | 2024.04.22 | 2 | 58 |
244 | 창작(자작) | 의사들이 그러길 러닝은 탁월한 정력제래 2 | IIIiiiIIiIIIi | 2024.06.27 | 2 | 57 |
243 | 창작(자작) | 카운터사이드) 카사 파이트 팬츠 2 | 정달호 | 2024.07.04 | 2 | 30 |
242 | 창작(자작) | 재활글 20 2 | 야미카 | 2024.07.16 | 2 | 19 |
241 | 창작(자작) | 븝미 3장 1 | 하미래 | 2022.07.25 | 2 | 124 |
240 | 창작(자작) | 후방주의) 그림 잘 그리는 것에 대한 것이 올라와 있어서 적어봄 9 | 짤꾼 | 2022.07.05 | 2 | 123 |
239 | 창작(자작) | 날씨가 추워용 2 | 주똥구리 | 2023.12.11 | 2 | 64 |
238 | 창작(자작) | 보디빌딩) 시리즈물 2. 프로 보디빌딩이 뭔데 1 | 209 | 2022.07.01 | 2 | 55 |
237 | 창작(자작) | 나도 LP를 사 모으긴 했지만… 진짜 'LP 수집가'들을 보면… 내 어중간함에 신물이 나…! 6 | 트라린 | 2024.06.21 | 2 | 87 |
ㅇ_ㅇ)b 전 요리라고 하면 늘 레시피대로만 해서 그런지 이렇게 "OO을 써서 OO하면 OO한 맛이 날 것이다." 라는
재료 본연의 성질을 이해하여 없던 요리를 만들어내시는 분들 보면 너무 신기합니다.