수제 탄산음료 만들기
안녕하세요ㅎㅎ 가끔 요리글 올리고 가는 사람입니다.
오늘은 무더위를 이기기 위해 수제 탄산음료를 빚어봤습니다.
사실 수제 코카콜라를 만들려 했는데 코카잎을 구하다가 뉴리넷 1호 범죄자 될까 봐 그냥 창작 음료로 노선 전환했음요..
탄산음료의 대표격인 콜라의 원료인 콜라넛. 돌같은 느낌의 요 녀석은 무척 쓴 첫맛과 은은한 콜라향의 단맛이 뒷맛으로 나타나는 신묘한 녀석입니다. 2l 용기에 담글 거니 하루 권장 섭취량 6g의 두배 정도 써줍니다.
100도 씨의 끓는 물 750ml에 콜라넛을 붓고 5분간 끓이다가90도로 2시간 정도 우렸습니다.
우려진 콜라넛 용액을 용기에 부어놓고
동량의 물로 90도에 맞춰 계피, 월계수차를 30분 우려서 용기에 부어주고
컵 바닥에 수북히 깔릴만큼 준비한 샤프란과 레몬 한 개 분량의 래몬 제스트른 끓여 샤프란 레몬차를 만들어서 용기에 붓고
당분으로 알룰로스 설탕 계량컵 한컵 정도 붓고 추가 향료로 정향과 팔각을 띄워주고 활성화한 효모(이번에 쓴 건 ec-1118)를 넣습니다. 아, 사진 찍는 걸 잊었는데 바로 밀봉하기 아쉬워 바닐라빈과 그슬린 오크칩도 넣었습니다. 이후 3일간 밀봉해주고
3일째엔 냉장고에 넣어 용기 바닥에 잔여물을 가라앉히고 찌꺼기를 적당히 걸러내서 소독한 병에 병입하여 끝. 한 병 분량은 시음해봤는데 버질 아재의 루트비어에서 멘톨과 감초향이 사라지고 샤프란과 레몬향이 나다보니 콤부차 같은 느낌? 목넘김은 부드럽지만 탄산이 톡 쏠 정도는 아니군요.
나중에 레시피를 개량하면 더 대중적인 맛이 될 수도?
그럼 나중에 또 재밌는 거 만들면 다시 찾아뵙겠습니다.
유머/자유 게시판
유머를 포함하여 국내 정치 이외의 이야기를 자유롭게 할 수 있는 게시판 입니다
번호 | 분류 | 제목 | 글쓴이 | 날짜 | 추천 수 | 조회 수 |
---|---|---|---|---|---|---|
공지 | 사이트 이용 규칙(2024.02.23. 수정) 17 | 뉴리대장 | 2022.06.29 | 34 | 3830 | |
공지 | 공지 | 수위가 있는 게시물에 대해 3 | 뉴리대장 | 2022.07.04 | 12 | 2515 |
공지 | 공지 | 유머/자유 게시판 이용 안내 및 규칙 7 | 뉴리대장 | 2022.06.29 | 19 | 2530 |
276 | 창작(자작) | 낙서 (2022.10.12) 2 | 설월신서향(雪月申瑞香) | 2022.10.12 | 4 | 151 |
275 | 창작(자작) | 다가오는 AI 시대에 대비한 손그림 1 | madmouse | 2022.10.10 | 4 | 172 |
274 | 창작(자작) | 처음 그려보는 탱크 손그림인데 어떰? 4 | madmouse | 2022.10.07 | 5 | 109 |
273 | 창작(자작) | [만화] Video Killed The Radio Star? 1 | 잉여고삼이강민 | 2022.09.27 | 1 | 45 |
272 | 창작(자작) | 전략적 후방침투 만화!!.manhwa 2 | 샄늙 | 2022.09.26 | 4 | 199 |
271 | 창작(자작) | 라오진) 레프리콘 1 | 루리웹-2809288201 | 2022.09.25 | 1 | 57 |
270 | 창작(자작) | 사펑 애니 캐릭터 그림. 3 | 파란삼각형 | 2022.09.24 | 8 | 224 |
269 | 창작(자작) | 제목을 정하지 않은 다음 만화 콘티 1 | 잉여고삼이강민 | 2022.09.23 | 0 | 60 |
268 | 창작(자작) | [만화] (리드로잉) 흥청망청 1 | 잉여고삼이강민 | 2022.09.22 | 2 | 42 |
267 | 창작(자작) | 몬헌) 몬헌 해본 만화 라이즈 - 6. 돌아온 백룡야행 3 | 온프라인 | 2022.09.19 | 2 | 94 |
266 | 창작(자작) | 라오진) 레프리콘 3 | 루리웹-2809288201 | 2022.09.18 | 4 | 137 |
265 | 창작(자작) | @) 코이카츠) 후방) 이런 수영장 어디 없나 (+근황) | 코헤이교단둠브링어지부소속신도 | 2022.09.18 | 1 | 146 |
264 | 창작(자작) | [만화] 생애 첫 위스키 | 잉여고삼이강민 | 2022.09.17 | 0 | 47 |
263 | 창작(자작) | 새 프로필 그림을 그렸다. 1 | 잉여고삼이강민 | 2022.09.16 | 3 | 119 |
262 | 창작(자작) | 그림 (2022.09.15) 4 | 설월신서향(雪月申瑞香) | 2022.09.16 | 3 | 70 |
261 | 창작(자작) | @) 코이카츠) 우미미 1 | 코헤이교단둠브링어지부소속신도 | 2022.09.12 | 1 | 121 |
260 | 창작(자작) | 몬헌) 몬헌 해본 만화 라이즈 - 5. 뇌랑룡 진오우거 2 | 온프라인 | 2022.09.12 | 0 | 112 |
259 | 창작(자작) | @) 코이카츠) 아리사+@(근황) 1 | 코헤이교단둠브링어지부소속신도 | 2022.09.11 | 2 | 106 |
258 | 창작(자작) | [만화] 구습의 폐해 | 잉여고삼이강민 | 2022.09.08 | 1 | 34 |
257 | 창작(자작) | 몬헌) 몬헌 해본 만화 라이즈 - 4. 빙아룡 벨리오로스 2 | 온프라인 | 2022.09.04 | 1 | 63 |
ㅇ_ㅇ)b 전 요리라고 하면 늘 레시피대로만 해서 그런지 이렇게 "OO을 써서 OO하면 OO한 맛이 날 것이다." 라는
재료 본연의 성질을 이해하여 없던 요리를 만들어내시는 분들 보면 너무 신기합니다.