수제 탄산음료 만들기
안녕하세요ㅎㅎ 가끔 요리글 올리고 가는 사람입니다.
오늘은 무더위를 이기기 위해 수제 탄산음료를 빚어봤습니다.
사실 수제 코카콜라를 만들려 했는데 코카잎을 구하다가 뉴리넷 1호 범죄자 될까 봐 그냥 창작 음료로 노선 전환했음요..
탄산음료의 대표격인 콜라의 원료인 콜라넛. 돌같은 느낌의 요 녀석은 무척 쓴 첫맛과 은은한 콜라향의 단맛이 뒷맛으로 나타나는 신묘한 녀석입니다. 2l 용기에 담글 거니 하루 권장 섭취량 6g의 두배 정도 써줍니다.
100도 씨의 끓는 물 750ml에 콜라넛을 붓고 5분간 끓이다가90도로 2시간 정도 우렸습니다.
우려진 콜라넛 용액을 용기에 부어놓고
동량의 물로 90도에 맞춰 계피, 월계수차를 30분 우려서 용기에 부어주고
컵 바닥에 수북히 깔릴만큼 준비한 샤프란과 레몬 한 개 분량의 래몬 제스트른 끓여 샤프란 레몬차를 만들어서 용기에 붓고
당분으로 알룰로스 설탕 계량컵 한컵 정도 붓고 추가 향료로 정향과 팔각을 띄워주고 활성화한 효모(이번에 쓴 건 ec-1118)를 넣습니다. 아, 사진 찍는 걸 잊었는데 바로 밀봉하기 아쉬워 바닐라빈과 그슬린 오크칩도 넣었습니다. 이후 3일간 밀봉해주고
3일째엔 냉장고에 넣어 용기 바닥에 잔여물을 가라앉히고 찌꺼기를 적당히 걸러내서 소독한 병에 병입하여 끝. 한 병 분량은 시음해봤는데 버질 아재의 루트비어에서 멘톨과 감초향이 사라지고 샤프란과 레몬향이 나다보니 콤부차 같은 느낌? 목넘김은 부드럽지만 탄산이 톡 쏠 정도는 아니군요.
나중에 레시피를 개량하면 더 대중적인 맛이 될 수도?
그럼 나중에 또 재밌는 거 만들면 다시 찾아뵙겠습니다.
유머/자유 게시판
유머를 포함하여 국내 정치 이외의 이야기를 자유롭게 할 수 있는 게시판 입니다
번호 | 분류 | 제목 | 글쓴이 | 날짜 | 추천 수 | 조회 수 |
---|---|---|---|---|---|---|
공지 | 최근 발생한 사이트 내 문제의 원인에 대하여 2 | 뉴리대장 | 2024.07.11 | 3 | 109 | |
공지 | 사이트 이용 규칙(2024.02.23. 수정) 17 | 뉴리대장 | 2022.06.29 | 34 | 3777 | |
공지 | 공지 | 수위가 있는 게시물에 대해 3 | 뉴리대장 | 2022.07.04 | 12 | 1974 |
공지 | 공지 | 유머/자유 게시판 이용 안내 및 규칙 7 | 뉴리대장 | 2022.06.29 | 19 | 2103 |
7728 | 잡담 | 저쪽이 우주해적이면 여긴 중세해적이다 2 | 삼도천_뱃사공 | 2022.06.30 | 0 | 172 |
7727 | 잡담 |
노아 ... 는 킹작권이 무섭고
8 ![]() |
똑똑한얼굴 | 2022.06.30 | 2 | 172 |
7726 | 잡담 | 뉴리넷 연방 공화국 VS 누리웹 해적 연합 3 | 고양이주술사 | 2022.06.30 | 2 | 172 |
7725 | 애니/서브컬쳐 | 말딸) 근데 라이스샤워는 왜키우지말라는겨? 8 | 그냥인간 | 2022.06.30 | 0 | 172 |
7724 | 유머 |
동유게가 한민족인 증거.
1 ![]() |
만족타운촌장 | 2022.06.29 | 2 | 172 |
7723 |
누리웹-뉴리넷 이미지 캐릭터 제안
5 ![]() |
삼도천_뱃사공 | 2022.06.29 | 10 | 172 | |
7722 | 잡담 |
오늘도 월급루팡
3 ![]() |
사막눈여우 | 2024.04.03 | 3 | 171 |
7721 | 애니/서브컬쳐 |
뉴리넷에 사슴짤 공급
1 ![]() |
IIIiiiIIiIIIi | 2024.03.02 | 1 | 171 |
7720 | 창작(자작) |
무메이...복장 착용!
4 ![]() |
하미래 | 2023.03.12 | 3 | 171 |
7719 | 잡담 |
렌탈여친) 2기 엔딩씬 이쁘다
2 ![]() |
나리시 | 2022.08.16 | 1 | 171 |
7718 | 창작(자작) |
버튜버) 남산타워 앞에서 포즈잡는 키아라, 벨즈 그려봄
![]() |
똘방 | 2022.08.02 | 7 | 171 |
7717 | 잡담 |
이쁜 짝눈녀.jpg
![]() |
프로메탈러 | 2022.07.19 | 0 | 171 |
7716 | 유머 |
어느 사이코패스의 발작버튼을 누른 질문
2 ![]() |
돌고래뷰지 | 2022.07.07 | 1 | 171 |
7715 | 게임 |
디지몬) 사이버 슬루스 같은 신작 안 나오려나
4 ![]() |
스타터 | 2022.07.03 | 0 | 171 |
7714 | 잡담 | 이야 나무위키 추하다ㅋㅋㅋ 16 | 게으른뚱냥이 | 2022.07.02 | 3 | 171 |
7713 | 애니/서브컬쳐 | 버튜버)라미 생방송 아무생각없이 들어갔다가 4 | ]몽쉘[ | 2022.06.30 | 0 | 171 |
7712 | 애니/서브컬쳐 |
커미션) 자캐 커미션
8 ![]() |
`Hugh | 2022.06.30 | 8 | 171 |
7711 | 잡담 | 이주민들은 사이트의 미래요 4 | ラプラス・ダークネス | 2022.06.30 | 3 | 171 |
7710 | 유머 |
내가 페도는 아닌데
4 ![]() |
엘렌 | 2022.06.30 | 1 | 171 |
7709 | 애니/서브컬쳐 | 버튜버) 여기에도 올려보는 1 | 시라카미후부키 | 2022.06.30 | 4 | 171 |
ㅇ_ㅇ)b 전 요리라고 하면 늘 레시피대로만 해서 그런지 이렇게 "OO을 써서 OO하면 OO한 맛이 날 것이다." 라는
재료 본연의 성질을 이해하여 없던 요리를 만들어내시는 분들 보면 너무 신기합니다.