수제 탄산음료 만들기
안녕하세요ㅎㅎ 가끔 요리글 올리고 가는 사람입니다.
오늘은 무더위를 이기기 위해 수제 탄산음료를 빚어봤습니다.
사실 수제 코카콜라를 만들려 했는데 코카잎을 구하다가 뉴리넷 1호 범죄자 될까 봐 그냥 창작 음료로 노선 전환했음요..
탄산음료의 대표격인 콜라의 원료인 콜라넛. 돌같은 느낌의 요 녀석은 무척 쓴 첫맛과 은은한 콜라향의 단맛이 뒷맛으로 나타나는 신묘한 녀석입니다. 2l 용기에 담글 거니 하루 권장 섭취량 6g의 두배 정도 써줍니다.
100도 씨의 끓는 물 750ml에 콜라넛을 붓고 5분간 끓이다가90도로 2시간 정도 우렸습니다.
우려진 콜라넛 용액을 용기에 부어놓고
동량의 물로 90도에 맞춰 계피, 월계수차를 30분 우려서 용기에 부어주고
컵 바닥에 수북히 깔릴만큼 준비한 샤프란과 레몬 한 개 분량의 래몬 제스트른 끓여 샤프란 레몬차를 만들어서 용기에 붓고
당분으로 알룰로스 설탕 계량컵 한컵 정도 붓고 추가 향료로 정향과 팔각을 띄워주고 활성화한 효모(이번에 쓴 건 ec-1118)를 넣습니다. 아, 사진 찍는 걸 잊었는데 바로 밀봉하기 아쉬워 바닐라빈과 그슬린 오크칩도 넣었습니다. 이후 3일간 밀봉해주고
3일째엔 냉장고에 넣어 용기 바닥에 잔여물을 가라앉히고 찌꺼기를 적당히 걸러내서 소독한 병에 병입하여 끝. 한 병 분량은 시음해봤는데 버질 아재의 루트비어에서 멘톨과 감초향이 사라지고 샤프란과 레몬향이 나다보니 콤부차 같은 느낌? 목넘김은 부드럽지만 탄산이 톡 쏠 정도는 아니군요.
나중에 레시피를 개량하면 더 대중적인 맛이 될 수도?
그럼 나중에 또 재밌는 거 만들면 다시 찾아뵙겠습니다.
유머/자유 게시판
유머를 포함하여 국내 정치 이외의 이야기를 자유롭게 할 수 있는 게시판 입니다
번호 | 분류 | 제목 | 글쓴이 | 날짜 | 추천 수 | 조회 수 |
---|---|---|---|---|---|---|
공지 | 사이트 이용 규칙(2024.02.23. 수정) 17 | 뉴리대장 | 2022.06.29 | 34 | 4430 | |
공지 | 공지 | 수위가 있는 게시물에 대해 3 | 뉴리대장 | 2022.07.04 | 12 | 4940 |
공지 | 공지 | 유머/자유 게시판 이용 안내 및 규칙 7 | 뉴리대장 | 2022.06.29 | 19 | 5504 |
8249 | 유머 |
무서운 자동차 유튜버
3 ![]() |
루리웹-2809288201 | 2022.07.29 | 5 | 259 |
8248 | 애니/서브컬쳐 |
@)건전하면 자러감
2 ![]() |
페도에겐거유짤을 | 2022.07.11 | 4 | 259 |
8247 | 애니/서브컬쳐 |
약후방) 엉덩이 태그 짤 갑니당
1 ![]() |
타카마치나노하 | 2022.07.05 | 2 | 259 |
8246 | 애니/서브컬쳐 |
@)반프레스토 아사히 피규어 입 진짜 웃기네 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
3 ![]() |
엄호야 | 2022.07.03 | 3 | 259 |
8245 | 유머 |
돈의 가치
2 ![]() |
Cataria | 2022.07.02 | 5 | 259 |
8244 | 잡담 | 뉴리웹이라니 양쪽에서 다 거절당한 것에 대한 양심이 느껴짐 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 1 | 유스티니아누스1세 | 2022.07.01 | 5 | 259 |
8243 | 잡담 |
표지 외주를 받았으나 연재하지 않고 있는 작품의 표지
4 ![]() |
미스터흑우 | 2022.07.01 | 3 | 259 |
8242 | 잡담 | 음 아직 구리웹은 냅둬야겠군 5 | 밤피르 | 2022.07.01 | 0 | 259 |
8241 | 게임 |
말딸) 박신 지능 1200 의외로 쉬움
2 ![]() |
야마테쿄코 | 2022.06.30 | 0 | 259 |
8240 | 애니/서브컬쳐 |
인방)말딸하다 울컥한 풍형 짤방 근황
2 ![]() |
마음의거울 | 2022.06.30 | 1 | 259 |
8239 | 게임 |
말딸) 이벤트 이거 천장이 있어도 너무 빡세다
2 ![]() |
딕디디뿌 | 2022.06.30 | 0 | 259 |
8238 | 잡담 | 저쪽이 우주해적이면 여긴 중세해적이다 2 | 삼도천_뱃사공 | 2022.06.30 | 0 | 259 |
8237 | 잡담 | 루리웹 라오진 게시판은 넘어올 생각도 있어보이긴 하는데 4 | 삼도천_뱃사공 | 2022.06.30 | 0 | 259 |
8236 | 유머 |
샴 강아지.jpg
1 ![]() |
기자절야 | 2022.06.30 | 2 | 259 |
8235 | 잡담 | 디시 계통 커뮤니티 지분이 너무 늘어났음 2 | newri | 2022.06.30 | 1 | 259 |
8234 | 잡담 |
I'm a GOD
3 ![]() |
정달호 | 2024.07.01 | 3 | 258 |
8233 | 게임 |
[FGO] 2024.06.10. 데옹 메이드복 영의 실장 기원
![]() |
madmouse | 2024.06.10 | 0 | 258 |
8232 | 창작(자작) |
자작 라스트 오리진 그림
4 ![]() |
IIIiiiIIiIIIi | 2023.05.28 | 3 | 258 |
8231 | 유머 |
세월호와 교황.jpg
3 ![]() |
바티칸시국 | 2023.04.16 | 3 | 258 |
8230 | 유머 |
신개념 딸
2 ![]() |
미식가랍니다 | 2022.08.04 | 0 | 258 |
ㅇ_ㅇ)b 전 요리라고 하면 늘 레시피대로만 해서 그런지 이렇게 "OO을 써서 OO하면 OO한 맛이 날 것이다." 라는
재료 본연의 성질을 이해하여 없던 요리를 만들어내시는 분들 보면 너무 신기합니다.