일본 현지에서는 튀김옷의 종류에 따라 명칭이 나뉘어져 있다. 크게 가라아게/후라이/덴푸라 3개가 있다.
가라아게(唐揚げ)는 튀김옷이 없거나 얇게 전분가루만 묻혀서 튀긴 것.
후라이(フライ)는 빵가루를 두껍게 묻혀서 튀긴 것.
그리고 덴푸라(天ぷら)는 밀가루물을 묻혀서 하얗게 튀긴 것을 말한다.
일본 현지에서는 튀김옷의 종류에 따라 명칭이 나뉘어져 있다. 크게 가라아게/후라이/덴푸라 3개가 있다.
가라아게(唐揚げ)는 튀김옷이 없거나 얇게 전분가루만 묻혀서 튀긴 것.
후라이(フライ)는 빵가루를 두껍게 묻혀서 튀긴 것.
그리고 덴푸라(天ぷら)는 밀가루물을 묻혀서 하얗게 튀긴 것을 말한다.