일제강점기 때 커피를 만들던 방법
1. 가루커피를 사서 끓는 물에 타는 방식.
- 당시에도 제대로 된 커피 맛을 내지 못한다고 권하지 않았다.
2. 볶은 원두에 끓는 붓고 잠깐 뚜껑을 덮어 찌는 것같이 하는 방식.
- 우려내기법(infusion)이라 불리는데, 많이 이용되지는 않았다.
3. 분쇄 원두와 물을 같이 넣고 끓이는 방식.
- 달임법(decoction)이라 불리는데, 대부분의 다방에서 썼던 방식이나, 길게는 2~30분을 계속 끓여댔으니 맛이 있을리가 없었다.
출처 : 식민지의 식탁. 박현수 著
Share유머/자유 게시판
유머를 포함하여 국내 정치 이외의 이야기를 자유롭게 할 수 있는 게시판 입니다
-
최근 발생한 사이트 내 문제의 원인에 대하여 2
-
사이트 이용 규칙(2024.02.23. 수정) 17
-
수위가 있는 게시물에 대해 3
-
유머/자유 게시판 이용 안내 및 규칙 7
-
자동 의수 설정값 1
-
자동 로그인 풀리는 사람들 어떤 브라우저 쓰는지 말해주셈 3
-
자도자도 피곤하냐 3
-
자다가 깼다. 3
-
자다 왔는데 왜 루리웹은 6
-
자꾸 한번씩 서버오류가 뜨네용 1
-
자꾸 통합 얘기가 나오는데 난 오히려 사이트가 두 개여야 한다고 봄 5
-
자꾸 PK를 당하는 이유 0
-
자기 전에 올리는 짤 0
-
자기 전에 들러봄 2
-
자기 전 듣는 마지막 노래 0
-
자기 딱 좋은 12시 0
-
자급제 요금제 가입했는데 괜찮네 1
-
자급자족 2
-
자고일어났더니 구리웹에 불판벌어져있는거 웃기네 3
-
자고왔는데 또 벌레 침공임??? 0
-
자고 일어났더니 내가 한명 더 있는 만화 그리고 싶다 2
-
자고 일어나니까 또 알림 디폴트가 체크해제야...! 4
-
자게 베스트 조건 상향함 0
-
자 그럼 일단 무작정 한 번 달려보겠습니다 1
