일제강점기 때 커피를 만들던 방법
1. 가루커피를 사서 끓는 물에 타는 방식.
- 당시에도 제대로 된 커피 맛을 내지 못한다고 권하지 않았다.
2. 볶은 원두에 끓는 붓고 잠깐 뚜껑을 덮어 찌는 것같이 하는 방식.
- 우려내기법(infusion)이라 불리는데, 많이 이용되지는 않았다.
3. 분쇄 원두와 물을 같이 넣고 끓이는 방식.
- 달임법(decoction)이라 불리는데, 대부분의 다방에서 썼던 방식이나, 길게는 2~30분을 계속 끓여댔으니 맛이 있을리가 없었다.
출처 : 식민지의 식탁. 박현수 著
Share유머/자유 게시판
유머를 포함하여 국내 정치 이외의 이야기를 자유롭게 할 수 있는 게시판 입니다
베스트
더보기| 잡담 오랜만에 뉴리넷 X(구. 트위터) 갱신함 1 | 2024-08-14 15:22 | 뉴리대장 |
애니/서브컬쳐
블아) 지금 선생님을 욕하신건가요?!
2
|
2024-08-14 12:10 | 고래껄룩이 |
|
창작(자작)
[자작만화] Up in the sky
3
|
2024-08-14 03:27 | 트라린 |
|
유머
교황님 근황.news
1
|
2024-08-13 23:59 | 바티칸시국 |
|
잡담
휴가라 창고같은 집에옴
2
|
2024-08-13 23:01 | 정달호 |
|
유머
지금 상황에서 백일후 한국 상황
3
|
2024-08-13 22:38 | 사막눈여우 |
|
유머
우리 십년후에 같은포즈로 사진 찍자
4
|
2024-08-13 22:31 | 사막눈여우 |
-
사이트 이용 규칙(2024.02.23. 수정) 17
-
수위가 있는 게시물에 대해 3
-
유머/자유 게시판 이용 안내 및 규칙 7
-
자작게시판 신기능 자랑 6
-
자작게시판 베스트 만듦 7
-
자작게시판 댓글 이미지 업로드 4
-
자작게시판 대댓글 만드럿따... 0
-
자작게시판 대댓글 기능 거의 정함 1
-
자작게시판 공지 기능 만듦 0
-
자작 게시판 모바일 게시글 목록 ui 개선... 1
-
자작 게시판 만든다는 사람꺼 나도 기여함 1
-
자작 게시판 내 거 다 만들면 갈아타자 8
-
자작 게시판 기능 - 이미지 자동 접기 1
-
자유로 한복판에서 Dct 고장난 썰 8
-
자야지 0
-
자야되는데 배고프네 1
-
자야겠다. 1
-
자야겠군 0
-
자신이 좋아하는 최애캐들이 VS놀이 당하는걸 보면 어떤 기분이 듬??? 6
-
자신이 소인배인 것 같아 슬프다.. 7
-
자발적 이탈이지만 0
-
자료 정리를 해야 되는데 0
-
자러가기전에 사이키델릭 트랜스 한곡 올리고 가야지 1
