일제강점기 때 커피를 만들던 방법
1. 가루커피를 사서 끓는 물에 타는 방식.
- 당시에도 제대로 된 커피 맛을 내지 못한다고 권하지 않았다.
2. 볶은 원두에 끓는 붓고 잠깐 뚜껑을 덮어 찌는 것같이 하는 방식.
- 우려내기법(infusion)이라 불리는데, 많이 이용되지는 않았다.
3. 분쇄 원두와 물을 같이 넣고 끓이는 방식.
- 달임법(decoction)이라 불리는데, 대부분의 다방에서 썼던 방식이나, 길게는 2~30분을 계속 끓여댔으니 맛이 있을리가 없었다.
출처 : 식민지의 식탁. 박현수 著
유머/자유 게시판
유머를 포함하여 국내 정치 이외의 이야기를 자유롭게 할 수 있는 게시판 입니다
-
사이트 이용 규칙(2024.09.24. 수정) 17
-
수위가 있다 싶은것을 올릴 시에는 반드시 후방 같은 수위가 있다는 걸 암시하는 문구를 제목에 다시기 바랍니다 2
-
수위가 있는 게시물에 대해 3
-
유머/자유 게시판 이용 안내 및 규칙 7
-
영국 여왕이 정말로 서거했음을 실감한 순간.jpg 3
-
트릭컬) 새로운 사도는..! 2
-
게임이 재미가 없어 4
-
시설관리 후유증 2
-
연말에 고문 당하는 중임. 4
-
[FGO] 2023.12.30. 데옹 메이드복 영의 실장 기원 0
-
님들 그거 암?? 5
-
라스트 오리진 자작그림 '약속의 트리아이나' 6
-
프리렌 오늘 공개없었네!!! 0
-
연말은 헬스장과 집에서 7
-
노량 보고 와서 소감 2
-
난민 받아라! 4
-
내일은 뭐하고 놀지..... 0
-
강철 연금술사 다시 보는데 6
-
개인적인 올해 최고의 겜 3
-
전기기사 시험 준비경험담 0
-
공중파 시상식이 없어지는 방법 1
-
[FGO] 2023.12.29. 데옹 메이드복 영의 실장 기원 0
-
저는 적당한 사슴을 좋아해요 2
-
연말도 남정네들과 보낸다 3